Ακόμη και τα πιο απλά, εδώ έχουν άλλη διάσταση. Η γη της Λήμνου είναι φάρμακο γνωστό από την αρχαιότητα, όπως και τα νερά της. Ο καιρός εδώ, ξέρει να δημιουργεί τις συνθήκες και οι άνθρωποι έμαθαν γενιά τη γενιά να χειρίζονται αυτά τα δώρα με τέχνη και σύνεση. Χωράφια με πλούσια γεννήματα και καρπούς που φτάνουν μέχρι τους αφρούς των κυμμάτων στις υπέροχες παραλίες της. Αμπέλια γεμάτα χυμούς μαγευτικούς και κοπάδια ελεύθερα που δίνουν το υλικό για τυριά εμπνευσμένα και μοναδικά, σαν τους ανθρώπους που ζούν εδώ, ένα με τη σπάνια αυτή φύση.
